Makar Oak Aged Gin
MAKAR OAK AGED GIN har både vundet guld ved Scottish Gin Award og The Gin Masters – og det har den virkelig fortjent. For dem har formået at bevare ginnens smag, som ikke overdøves, men i stedet komplimenteres af ginlagringen. Den er baseret på destilleriets Glasgow Dry Gin, som også er en gin, som man bør unde sig selv at prøve.
MAKAR OAK GIN er altså lavet ud fra helt samme opskrift som deres dry gin. Og den syvkantede flaske symboliserer stadig de 7 botanicals, som er valgt til at akkompagnere enebærren. De 7 ingredienser er udover rosmarin ret klassiske – og nederst på denne side kan du se dem alle.
Produktionen af MAKAR OAK AGED GIN foregår ved, at de 8 botanicals destilleres på et 450 liters kobber pot still, inden ginnen lægges på fade i 10 uger. Der er tale om nye fade lavet af europæisk eg. At fadene ikke har været brugt til eksempelvis whisky eller brandy gør at de giver en mere mild smag. Og på den måde overdøver de ikke den fantastiske smag som MAKAR AGED GIN har.
Produktionen foregår på Glasgow Distillery, som kan trække deres historie helt tilbage til 1770, selvom det moderne firma blev grundlagt i 2014. På kort tid har de sat sig solidt på ginscenen med indtil videre 4 fantastiske ginvarianter. Derudover laver de også både whisky og vodka.
Farve: Gylden med klare ravnoter.
Næse: Egenoterne kommer smukt til udtryk i duften med en rund og let bitter duft. Det følges af tydelige men ret friske enebærnoter, samt en herbal tone med noter af rosmarin og lette syrlige strejf.
Smag: Vi får en varm og ret fyldig smag med milde, men tydelige noter af egetræ. Det giver en rund fylde, en let bitterhed og sarte noter af vanilje. Tørre og sprøde noter af enebær bidrager til den ret varme krop, som også lader de herbale noter af rosmarin kigge frem.
Tekstur: Blød og meget rund.
Eftersmag: Her bliver smagen lidt kraftigere og mere krydret med noter af kassiabark og sort peber. Desuden forsætter lagringen med at give en dyb fylde, som sammen med enebærrene giver en tør men blød afslutning. En kompleks og meget vellykket gin.
Land: Skotland
Alkohol: 43%
Indhold: 70 cl.
