Abuelo XII Anos 'Three Angels'

649,00 DKK

(inkl. moms)

Lagerstatus: På lager
stk.

Abuelo XII Anos 'Three Angels'

Intensitet og elegance fra rommens øverste lag – med røg, dybde og kompleksitet

Producent og oprindelse: Three Angels er en “single estate” rom fra Varela Hermanos – en familieejet producent med rødder tilbage til 1908. Hele produktionen foregår i Pesé-dalen i Panama, hvor sukkerrørene dyrkes, høstes og destilleres på egne faciliteter. Denne udgave er en variation af den prisvindende Abuelo XII Two Oaks, men med en helt særlig lagringsmetode.

Lagring og karakter: Rommen er dobbeltlagret – først på ex-bourbonfade af hvid amerikansk eg, derefter på ekstra-brændte nye egefade. Det særlige ved Three Angels er, at den udelukkende tappes fra fadene på den øverste række i Abuelo’s vintage pallet-lagre, hvor temperaturen når op på 35°C og Angel’s Share stiger til hele 15%. Det accelererer modningen og giver en mere intens og kompleks rom. Tappet ved 43% for at fremhæve dybde og struktur.

Smagsnoter: Duft: Ristet hasselnød, søde krydderier og eksotiske frugter – med strejf af læder, mørk chokolade og ristede kaffebønner Smag: Kraftfuld og dyb med tydeligt fadpræg – vanilje, honningsødme og tørrede frugter Eftersmag: Langvarig, krydret og let røget – med noter af kakaobønner

Kommentar: En rom med både kraft og finesse – skabt under ekstreme lagringsforhold og med en kompleksitet, der taler til den erfarne nyder. En hyldest til terroir, håndværk og englenes andel.


Land: Panama
Alkohol: 43%
Indhold: 70 cl.