Oprindelse og lagring

En delikat romblanding fra Barbados og Guyana – to lande med hver deres romstil. Den kraftige og aromatiske rom laves på pot stills, mens den mere blide og afrundede kommer fra kolonneanlæg.

Dos Maderas Seleccion er et blend af nøje udvalgte fade af den populære Dos Maderas 5+5 blandet sammen med 10 års rom fra Barbados og Guyana. Dette nye blend er aftappet ved 42%.

Rommen fra Barbados og Guyana lagres separat i fem år på brugte ex‑bourbonfade i det fugtige, tropiske klima i Caribien. Derefter transporteres den til Williams & Humberts bodega i Jerez, Spanien. Her blendes den og lagres yderligere i tre år på “Dos Cortados” Palo Cortado‑sherryfade. Til sidst flyttes den til “Don Guido” Pedro Ximénez (PX) sherryfade, hvor den lagres i yderligere to år. Disse fade har tidligere indeholdt 20 år gammel PX‑sherry – deraf navnet Triple Aged Rum.

Duft

Fremtrædende duft af sherry‑eg og klassiske romnoter. Intens og rund duft af sherry, rosiner, figner, vanilje og tørrede frugter. Noter af toffee og kaffe kan også anes.

Smag

Starter med en tør, afrundet romfornemmelse. Derefter bløde og søde noter fra PX‑sherryfadene. Smagsnuancer af figner, dadler, vanilje, karamel og mørk chokolade er fremtrædende.

Eftersmag

Afslutningen er præget af sherryen med en delikat medium sødme. Lang og behagelig, med dvælende sødme fra sherryen og noter af let krydderi og egetræ.

Serveringsforslag

Nydes med fordel ren i et velegnet glas, men også meget brugt af professionelle bartendere i cocktails.

Land: Barbados og Guyana
Alkohol: 42%
Indhold: 70 cl.