Oprindelse og terroir
Gourry de Chadeville blev etableret i 1619 og er i dag verdens ældste cognachus. Alle marker ligger i Grande Champagne – det fineste område i Cognac. De enestående markbesiddelser giver huset en unik base for at skabe det ypperste, som Cognac kan levere.
Produktion og filosofi
Produktionen er stærkt begrænset, og efterspørgslen fra franske connaisseurs betyder, at kun en lille mængde afsættes til eksport. Ejeren Pierre Gourry understreger, at kvaliteten prioriteres over kvantitet: “Vi producerer kun 20.000 flasker om året, men vi kunne nemt sælge langt mere. Det ville bare betyde, at vi skulle forcere rotationen af de gamle cognacer i kældrene, og så kan vi ikke lave ordentlig cognac om nogle få år. Det ønsker vi ikke.”
Vinifikation og lagring
Al cognac fra Gourry de Chadeville er destilleret og lagret på ejendommen. Lagringen foregår udelukkende på fade af Limousin‑eg, som giver en naturlig og dyb farvning. Der tilsættes intet – cognacen er helt ren og autentisk. Mémoire har en lagringstid på minimum 25 år.
Smagsprofil
Mémoire er uhyggelig koncentreret i stilen. Den byder på mørke nuancer af shellak, rancio, blomme, mandel og mokka. En kraftfuld og kompleks cognac med stor dybde og karakter.
Eksklusivitet og karakter
Gourry de Chadeville “Mémoire” er alt andet end en standardiseret “lufthavnscognac”. Det er en autentisk, familieejet produktion med kompromisløs respekt for tradition og terroir.
Land: Frankrig
Indhold: 70 cl.
Alkohol: 40%
