Oprindelse og historie

Michel Couvreur begyndte i 1951 som forhandler af Bourgognes fineste vine, men fra 1978 kastede han sit perfektionistiske sind over whisky. Han blev en sand legende i whiskyverdenen, og siden hans bortgang i 2013 drives huset videre af svigersønnen Jean‑Arnaud.

Vinifikation og lagring

“Cap à Pie” blev lanceret i 2018 som en ny perle i Couvreurs serie. Navnet stammer fra middelalderligt engelsk og betyder “fuldt rustet fra top til tå”. Stilen udspringer af Couvreurs “The Unique”, men med højere procentdel malt. Whiskyen lagres 4 år på sherryfade (Pedro Ximenez og Oloroso).

Couvreur sværger til “fresh filling”: sherryen tømmes af fadene lige inden de fyldes med whisky. Denne kostbare og omstændelige praksis giver whiskyen en karakter, som normalt ses i 30 års lagring på brugte fade.

Smagsprofil

• Duft: Mandler, valnødder, vanilje, blomster og tørret frugt.

• Smag: Delikat og yndefuld – som en balletdanser i entrechat‑spring.

• Eftersmag: Subtil sødme med toner af tobak og grønne urter.

Eksklusivitet og karakter

Michel Couvreur finder selv sine fade i Jerez og fragter dem til Bourgogne. Maltwhiskyen købes hos destillerier i Skotland, men kun de absolut bedste fade udvælges. Resultatet er en whisky med unik karakter og stor elegance.

Land: Frankrig
Alkohol: 43%
Indhold: 70 cl.