Latium Ripasso Campo dei Ciliegi – Ripasso med Amarone‑sjæl
Latium Ripasso Campo dei Ciliegi er en rødvin i særklasse fra Valpolicella, hvor essensen stammer fra husets sublime Amarone. Ripasso‑metoden giver vinen ekstra fylde og kompleksitet, og resultatet er en vin med både saftighed, elegance og intensitet. Campo dei Ciliegi er et skoleeksempel på, hvordan Latium Morini formår at kombinere tradition og innovation.
Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med mørke nuancer. Duften er frugtig og krydret med noter af modne kirsebær, brombær og et strejf af tørrede frugter. Diskrete toner af krydderier og vanilje fra fadlagringen fuldender bouqueten. Smagen er saftig og elegant med lag på lag af mørk frugt, krydderier og en let sødme. Eftersmagen er lang, blød og velbalanceret.
Servering og anvendelse
Latium Ripasso Campo dei Ciliegi er ideel til retter med oksekød, lam, pasta med kraftige saucer og modne oste. Den fungerer også fremragende som en vin, der kan nydes alene, når man vil forkæle sig selv med en intens og elegant rødvin. For den bedste oplevelse anbefales det at åbne flasken en times tid før servering.
Producent og terroir
Latium Morini er producenten bag Campo dei Ciliegi. Med respekt for Valpolicellas terroir og klassiske metoder skaber de vine, der kombinerer tradition, håndværk og moderne vinmagerkunst.
Land: Italien, Valpollicella
Producent: ILatium Morini
Alkohol: 14,5%
Druer: Corvina 70, Rondinella 20, Crotatina 10
Indhold: 75 cl.
