Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18

Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18 – Brutal bandit fra Syditalien

Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18 er en bemærkelsesværdig vin, der skiller sig ud med sin imponerende alkoholprocent på hele 18 %. Den er skabt i Puglia, hvor druerne tørrer naturligt på vinstokken i 3–4 uger under den varme sol. Denne proces koncentrerer sukkerindholdet og aromaerne, hvilket giver en vin med intensitet og kraft.

Vinifikation

Efter tørringsprocessen håndhøstes druerne og gærer ved lave temperaturer i 45–60 dage. Normalt stopper gæringen ved 15–16 %, men ved brug af særligt udvalgte gærtyper kan vinen nå op på 18 %. Resultatet er en vin med både høj alkohol og bevarede aromaer.

Smagsprofil

Farven er dyb mørkerød. Bouqueten byder på balsamiske og frugtige noter af modne mørke bær, ristede valnødder, sveskemarmelade, mørk chokolade, tobak, kanel og rosenblade. Smagen er fyldig, rund og kompleks med perfekt balance mellem syre og mineralitet.

Servering og anvendelse

Primitivo Puglia Diciotto Gradi 18 er en fremragende ledsager til saftig bøf, lammegryde eller vildtret. Den passer også til kraftige oste, hvor dens intense smag kan stå op imod ostens styrke. Vinen nydes bedst efter dekantering ved 18–20 °C.

Anerkendelse

Denne vin har modtaget rosende anmeldelser og flere priser. Den er blevet beskrevet som en “usædvanlig vin” og en “brutal bandit af en vin” – et sikkert valg for vinelskere, der søger en unik oplevelse.

Land: Italien, Puglia
Alkohol:  18%
Druer: Primitivo
Indhold: 75 cl.