Oprindelse og terroir
Laderas de Cabama kommer fra Rioja Alta, et område kendt for sine højtbeliggende marker og kølige nætter, som giver vinene friskhed og kompleksitet. Druerne stammer fra gamle stokke på over 60 år, dyrket økologisk på leret jord.
Druer og vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Tempranillo. Gæringen sker i cementkar, hvilket bevarer friskheden og druens naturlige karakter. Til lagring anvendes kun brugte fade, så frugten står i centrum uden at blive overdøvet af nyt træ.
Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød. Duften byder på mørke bær, solsvedne urter, lysristet kaffe og vanilje. Smagen er saftig og kompleks med lag på lag af frugt og krydderi. Eftersmagen er lang og harmonisk med friskhed og elegance.
Årgang og stil
Laderas de Cabama er skabt som en essens af Rioja – sol, jord og gamle stokke. Stilen er uhyre kompleks og umiskendeligt Rioja‑tro, med fokus på autenticitet og terroir.
Servering og madmatch
Laderas de Cabama er oplagt til grillet lam, oksekød, tapas og modne oste. Den fungerer også fremragende til simreretter med krydderurter. Serveres ved 16–18 °C.
Land: Spanien
Producent: Luis Valentín og Carmen Enciso
Druer: Tempranillo
Indhold: 0,75 cl.
