Oprindelse og terroir
Heartland Director’s Cut Shiraz er skabt på druer fra Langhorne Creek og Limestone Coast i South Australia. Kombinationen af solmodne marker og kølig havbrise giver en vin med både intensitet og balance.
Druer og vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Shiraz. Efter gæring lagres den i 14 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 40 % er nye. Denne lagring tilfører kompleksitet, krydderi og struktur, samtidig med at frugten bevares i forgrunden.
Smagsprofil
Farven er dyb og intens. Duften byder på mørk frugt, mokka, vanilje, kokos og chokolade. Smagen er fyldig og blød som fløjl med noter af lakrids og blommeagtig frugt. Tanninerne er modne og giver en harmonisk helhedsoplevelse.
Årgang og anmeldelser
James Halliday har givet vinen 95 point og beskriver den som “bredskuldret, lækker og rig”. Winepilot kalder den “toppen af poppen”, mens Sam Kim (Wine Orbit) fremhæver dens rigdom, overdådighed og vedvarende smag. Bedst nu og frem til 2032.
Servering og madmatch
Heartland Director’s Cut Shiraz er oplagt til grillet kød, lam, vildt og kraftige simreretter. Den fungerer også fremragende til modne oste. Serveres ved 16–18 °C.
Land: Australien
Alkohol: 14,5%
Druer: Shiraz
Indhold: 75 cl.
