Le Difese – Indgangen til Tenuta San Guidos vinunivers
Le Difese er skabt af Tenuta San Guido, producenten bag ikoniske Sassicaia. Vinen kommer fra Bolgheri i Toscana, hvor det milde, maritime klima og den stenrige jordbund giver optimale betingelser for vinproduktion.
Smagsprofil
Le Difese 2023 er en blanding af Cabernet Sauvignon og Sangiovese. Cabernet tilfører dybde og kompleksitet, mens Sangiovese bringer saftig frugt og livlig syre. Resultatet er en vin med rubinrød farve, aromaer af mørke kirsebær, solbær og blommer, kombineret med noter af læder, tobak og krydderier. Smagen er velafbalanceret med friskhed og bløde tanniner – både umiddelbart tiltalende og med potentiale til udvikling.
Vinifikation
Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt, inden de vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen ca. 12 måneder på brugte franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver en elegant integration af tanniner og en diskret krydret kompleksitet.
Servering og anvendelse
Le Difese er oplagt til pastaretter, grillet kød og modne oste. Den fungerer både som hverdagsvin og som introduktion til Tenuta San Guidos mere prestigefyldte vine.
Land: Italien
Druer: Cabernet Sauvignon og Sangiovese
Indhold: 0,75 cl.
