Oprindelse og terroir
Iturria Valdosan Toro 2020 kommer fra Toro i det nordlige Spanien. Vinen er fremstillet udelukkende af Tinta de Toro‑druer fra over 100 år gamle vinstokke. Disse gamle stokke giver lavt udbytte, men intens koncentration og kompleksitet. Området er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kolde vintre, hvilket fremmer druernes kraft og struktur.
Druer og vinifikation
Vinen er 100 % Tinta de Toro. Efter gæring lagres den i hele 30 måneder på franske egetræsfade. Denne lange fadlagring tilfører dybde, krydderi og diskrete strejf af træ, samtidig med at vinens frugtige karakter bevares. Produktionen er meget begrænset – under 5.000 flasker – hvilket gør den til en eksklusiv vinoplevelse.
Smagsprofil
Farven er dyb kirsebærrød. Duften er kompleks med sødmefulde noter af røde frugter, krydderier og et diskret strejf af træ. Smagen er intens og velstruktureret med krydrede og mineralske undertoner, balanceret af en frugtig elegance. Eftersmagen er lang og harmonisk.
Årgang 2020
Et år med gode vækstbetingelser i Toro, som har givet vine med både kraft og finesse. Iturria Valdosan 2020 fremstår som en vin med stor lagringspotentiale, men kan også nydes allerede nu efter dekantering.
Servering og madmatch
Iturria Valdosan Toro 2020 er oplagt til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt og simreretter. Den fungerer også fremragende til modne oste. Serveres ved 16–18 °C.
Land: Spanien
Indhold: 0,75 cl.
