Emmanuel Fellot Brouilly “Rossignol”
En vin der forener tid og tradition. Brouilly “Rossignol” kommer fra Châteaux de Pierre Filant – et familiedrevet vinhus i Rivolet, nord for Lyon, som har været i Fellot‑familiens eje siden 1829.
Smagsprofil
Duften byder på ægte landlig charme med noter af stald, lyse kirsebær, kirsch, ribs og brombær, afrundet af en antydning af vanilje. Smagen er frugtig og saftig, med bløde tanniner og en subtil pebret nuance, der holder flot og længe. Vinen er harmonisk og bør nydes let afkølet, hvilket fremhæver de frugtige og saftige noter.
Håndværk og filosofi
Ejendommen drives i dag af 6. generation, Emmanuel Fellot. Vingården er 100 % økologisk og favner både mangfoldighed af afgrøder og opdræt af køer. Druerne til denne særprægede Brouilly kommer fra husets nyligt tilkøbte marker med gamle vinstokke, plantet mellem 1927 og 1948.
Oprindelse og terroir
Vinmarkerne ligger på bjergskråninger omgivet af vinmarker, enge og skove. Kombinationen af gamle vinstokke og økologisk drift giver vinen en unik dybde og kompleksitet, der er karakteristisk for Beaujolais‑regionen.
Anvendelse
Brouilly “Rossignol” er oplagt til charcuteri, fjerkræ, svinekød eller som vin til selskabelige middage. Den frugtige friskhed og de bløde tanniner gør den til en vin, der både kan nydes alene og i samspil med mad.
Land: Frankrig
Alkohol: 13%
Druer: Gamay og Chardonnay
Indhold: 75 cl.
