Domaine de la Poulette Coteaux Bourguignons
Michaut‑familien laver denne vin som en af deres intro‑vine – men på et uhørt højt niveau. Druerne kommer fra marker tæt på vineriet, hvilket minimerer tiden fra vinstok til vinfremstilling og giver en uovertruffen friskhed.
Smagsprofil
Vinen er saftig og letdrikkelig med ren frugt og livlig karakter. Den lagres et år på fade – en blanding af store brugte og små nye – hvilket giver både finesse og dybde. Stilen er livlig, ren og elegant med Poulettes modne og potente touch.
Håndværk og filosofi
Poulette har i århundreder været drevet af familiens kvinder, og i dag er det François Michaut og datteren Hélène, der holder barren højt. Profilen er koldgærede vine med masser af finesse og den særlige saftighed, som nærmest ligger i vinmagerens gener.
Oprindelse og terroir
“Coteaux Bourguignons” er en relativt ny appellation fra 2012, tidligere kendt som Bourgogne Grand Ordinaire. Der dyrkes kun ca. 120 hektar under denne appellation – svarende til omkring 0,2 % af Bourgognes samlede produktion. Det gør vinen til et sjældent fund med meget Bourgogne til meget få penge.
Anvendelse
Denne Pinot Noir er oplagt til pasta, vildt eller som vin til selskabelige middage. Den kombinerer friskhed og finesse med en pris, der gør den til et regulært røverkøb.
Land: Frankrig
Alkohol: 13%
Druer: Pinot Noir
Indhold: 75 cl.
