La Balade de Coline “Grande Tradition” Côtes du Rhône
Hos La Balade de Coline har man siden 1926 lavet vin i hjertet af Sérignan du Comtat, lige udenfor Orange i Sydfrankrig. “Grande Tradition” er skabt som en hyldest til husets snart 100 års vinerfaring og viser det bedste af, hvad huset kan præstere.
Smagsprofil
Næsen ulmer af solmodne bær og frugter – næsten som et buskads af vilde bær en sensommerdag, der har stået og bagt i solen. Smagen er rundet af fine, saftige tanniner, som skaber finesse og dybde. Vinen er velegnet til mad, især det danske køkken med kombinationen af surt, sødt og salt. Tænk fjerkræ og flæskesteg med kartofler og sovs – måske endda en lille asie på siden.
Håndværk og filosofi
Grande Tradition kommer fra husets bedste marker på gamle terrasser, hvor udbyttet begrænses for at opnå højere kvalitet og koncentration. Filosofien er at skabe vin med balance, mineralitet og elegance – aldrig tung, men altid finesserig og velafbalanceret.
Oprindelse og terroir
Markerne omkring Orange i det sydlige Rhône er blandt de smukkeste og mest ideelle til vindyrkning. Kalk og ler i undergrunden giver mineralitet og perfekt dræning til de bakkede vinmarker. Kombinationen af terroir og klima sikrer vine med friskhed, dybde og karakter.
Anvendelse
La Balade de Coline “Grande Tradition” er oplagt til klassiske danske retter, fjerkræ, svinekød og simreretter. Den kombinerer sydfransk charme med en stil, der passer perfekt til nordiske smagsnuancer.
Land: Frankrig
Alkohol: 13,5%
Druer: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Indhold: 75 cl.
