Carlo Revello & Figli Barolo
Intro‑Baroloen fra Carlo og hans sønner er baseret på druer fra hele området, men med imponerende gamle stokke – de ældste er 60 år. Saftighed er i højsædet, og stokkene bærer små, tykskallede druer pakket med smag.
Smagsprofil
Vinen får 14 dages maceration, lagrer 24 måneder på barriques (20 % nye og 80 % brugte) og derefter 6 måneder på flaske. Resultatet er topklasse struktur og elegance med stor og dyb frugt. Nøgleordet er balance – og dér rammer Revello plet.
Håndværk og filosofi
Carlo og Lorenzo Revello har altid været blandt de nærmeste disciple i La Morra til Elio Altare, pioneren for den moderne fortolkning af Barolo. Det betyder grønthøstning, kort maceration og lagring på små barrique‑fade fremfor de klassiske store botti.
Oprindelse og terroir
La Morra er kendt for sine mere lette, livlige og drikkeklare Baroloer, hvilket matcher Revellos stil eminent. Carlo Revello e Figli drives af Carlos to sønner, Erik og Niklas, der råder over 7,5 hektar af La Morras bedste marker.
Anvendelse
Denne Barolo er oplagt til kraftige kødretter, vildt og modne oste. Den kombinerer moderne vinmageri med klassisk Nebbiolo‑dybde og leverer en vin, der både kan nydes nu og gemmes til særlige anledninger.
Land: Italien, Piemonte
Alkohol: 14%
Druer: Nebbiolo
Indhold: 75 cl.
