Carlo Revello & Figli Langhe Nebbiolo
Med Carlo Revellos talent, markbesiddelser og nidkære tilgang slår denne vin uden tøven mange supermarkeds‑Baroloer med længder. Druerne kommer fra marker omkring den berømte landsby Annunziata, hvor jordbunden er kalkholdig og hovedsagelig består af ler.
Smagsprofil
Transparent i glasset med slankt indløb på tungen, der tager revanche med riv i gummerne. Den blide, let krydrede og sødmefulde bærduft suppleres af en indtagende balsamisk og apotekeragtig tone. Saftdrivende frugt, cremethed fra fadbehandlingen og raffinerede tanniner er husets kendetegn.
Håndværk og filosofi
Nebbiolo høstes sent, først i oktober, for at sikre perfekt modenhed. Macerationen varer 14 dage, hvorefter vinen lagres 12‑14 måneder på brugte franske fade. Carlo og Lorenzo Revello har altid været blandt de nærmeste disciple til Elio Altare – pioneren for den moderne fortolkning af Barolo – med kort maceration og lagring på små barriques fremfor klassiske botti.
Oprindelse og terroir
La Morra er kendt for sine mere lette, livlige og drikkeklare Baroloer, hvilket matcher Revellos stil eminent. Carlo Revello e Figli drives af Carlos to sønner, Erik og Niklas, der råder over 7,5 hektar af La Morras bedste marker.
Anvendelse
Langhe Nebbiolo er oplagt til pasta, lam, oksekød og modne oste. Den kombinerer friskhed og elegance med dybde og struktur – en vin der både kan nydes nu og gemmes.
Land: Italien, Piemonte
Alkohol: 14%
Druer: Nebbiolo
Indhold: 75 cl.
