Winzerhof Ebringen Spätburgunder Trocken
Denne Spätburgunder er et smukt eksempel på, hvordan Badens solrige dage og kølige nætter kan skabe en vin med både friskhed og finesse. Kombinationen af varme og kulde giver druerne en flot elegant syre og en fin mineralitet, der spiller perfekt sammen med Pinot Noirs naturlige aromaer af jordbær og hindbær.
Smagsprofil
Farven er klar, let gennemsigtig granatæblerød. I næsen mødes man af vilde jordbær og let røgede toner fra terroiret, som fortsætter på ganen i kombination med krydderier. Smagen er rank og frisk med bløde tanniner, hvilket gør vinen særdeles velegnet som et køligt glas på terrassen eller til lette retter med grillede grøntsager og svampe.
Håndværk og filosofi
Winzerhof Ebringen blev grundlagt i 1951, men vintraditionen i området går langt tilbage. Faktisk kan markerne spores helt til år 716 e.Kr., hvor et dokument beskriver overdragelsen til et munkekloster. Grundlæggeren Kevin Stöhr havde en kompromisløs vision om at lave vin af høj kvalitet, der afspejler den rige vinhistorie. Med moderne teknikker og respekt for terroir sikrer huset vine med renhed og frugt af ypperste kvalitet.
Oprindelse og terroir
Stokkene står i kalkholdig og vulkansk jord, som tilføjer et ekstra lag af røg og stenet mineralitet til vinen. Baden er kendt for sit unikke terroir, hvor kombinationen af jordbund og klima skaber vine med stor personlighed og balance.
Historie og arv
Selvom Winzerhof Ebringen er relativt ungt sammenlignet med andre historiske vinhuse i Tyskland, har det hurtigt markeret sig som et hus med respekt for tradition og en klar ambition om at skabe vine, der kan måle sig med de bedste i regionen.
Anvendelse
Denne Spätburgunder er oplagt til lette retter, grillede grøntsager, svampe og som terrassevin. Den kombinerer friskhed, syre og bløde tanniner i en stil, der både er elegant og tilgængelig.
Land: Tyskland
Alkohol: 13%
Druer: Pinot Noir (Spätburgunder)
Indhold: 75 cl.
