Klein Constantia Sauvignon Blanc

Oprindelse og terroir

Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, på bølgende bjergskråninger med udsigt over havet. Klimaet er køligt og ideelt til Sauvignon Blanc, hvor friskhed og aromatisk intensitet bevares. Vingården er ofte omtalt som “verdens smukkest beliggende vingård” og har været blandt Top 25 vineyards i verden ifølge Wine & Spirits.

Producenten – Klein Constantia

Vingården blev grundlagt i 1685 af Simon van der Stel, den første hollandske guvernør i Cape Town. I 1980 overtog familien Jooste ejendommen og investerede massivt i at genskabe Klein Constantias ry som en af Sydafrikas mest prestigefyldte producenter. I dag er huset internationalt anerkendt og regnes blandt de 20 bedste vinerier i Sydafrika.

Druer og vinifikation

Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc. Den er udelukkende lagret på ståltanke for at bevare druens friske og frugtige karakter. Resultatet er en vin med renhed, intensitet og terroir‑tro udtryk.

Smagsprofil

Farven er klar gylden. Duften er intens med fersken, figner og tropiske frugter. Smagen er frisk og fyldig med en tør, velafbalanceret eftersmag. Kombinationen af frugt og friskhed gør vinen både elegant og livlig.

Servering og madmatch

Klein Constantia Sauvignon Blanc er oplagt til fisk, skaldyr, friske salater og asiatiske retter. Den fungerer også fremragende som aperitif. Serveres ved 8–10 °C.

Land: Sydafrika
Producent: Klein Constantia
Druer: Sauvignon Blanc
Indhold: 75 cl