Oprindelse og terroir
J.J. Berizzi Riesling Trocken 2023 kommer fra Edenkoben i det sydlige Pfalz. Julius og Janina Berizzi overtog i 2019 en historisk vingård fra 1881 med monopolmarken Edenkobener Mühlberg. Her dyrkes Riesling med fokus på økologi, lavt udbytte og druernes syre frem for sukkerindhold.
Vinifikation og stil
Vinen produceres i små batches uden tilsat gær, minimal svovling, ingen klaring og uden temperaturstyret gæring. Filosofien er nul manipulation – vinen skal repræsentere terroiret 100 %.
Smagsprofil
Knastør Riesling med restsukker på kun 0,7 g/L. Næsen er krydret med citrus og abrikos i baggrunden, mens mineraliteten giver struktur og friskhed. Den spændstige mundfølelse fremhæves af den livlige syre.
Servering og anvendelse
Perfekt til federe fiskeretter, hvor vinens syre og tørhed balancerer fedmen. Serveres ved 8‑10 °C i hvidvinsglas.
Eksklusivitet og karakter
J.J. Berizzi Riesling Trocken 2023 er et skoleeksempel på moderne Pfalz‑vin med terroir i centrum. En vin for den kvalitetsbevidste, der søger autenticitet og friskhed.
Land: Tyskland
Alkohol: 12%
Druer: 100% Riesling
Indhold: 75 cl.
