Oprindelse og terroir
Dalva Colheita 2004 kommer fra Douro‑dalen i Nordportugal – et af verdens ældste vinområder. De stejle terrasser langs Douro‑floden og den granit‑ og skiferholdige jord giver druer med intensitet, struktur og karakter.
Producenten – Dalva
Dalva er et traditionsrigt portvinshus med rødder i Douro. Filosofien er at kombinere klassisk håndværk med moderne vinmageri. Dalva er især kendt for sine Colheita‑portvine, som lagres i årtier på egetræsfade og tappes først, når vinmageren vurderer, at de har opnået perfekt balance.
Druer og vinifikation
Dalva Colheita 2004 er fremstillet på klassiske Douro‑druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen blev høstet i 2004 og lagret på egetræsfade i mange år. Den lange modning har givet stor dybde og kompleksitet, hvor frisk frugt møder den krydrede dybde fra fadet.
Smagsprofil
-
Farve: Ravgylden med kobberrøde nuancer.
-
Duft: Frugtig og krydret bouquet med noter af tørret frugt, kandiseret appelsin, vanilje og kaffe.
-
Smag: Fyldig og velafbalanceret med flot syre, der giver friskhed til den sødmefulde frugt. Lag på lag af figner, nødder og krydret kompleksitet leder frem til en lang, harmonisk eftersmag.
Servering og madmatch
Dalva Colheita 2004 er ideel til desserter med nødder, tørret frugt eller mørk chokolade, og fremragende til modne oste. Serveres let afkølet ved 12–14 °C i et rummeligt glas.
Land: Portugal
Årgang: 2004
Indhold: 75 cl.
