Oprindelse og terroir
Dalva Colheita White 2011 kommer fra Douro‑dalen i Nordportugal – et af verdens ældste vinområder. De stejle terrasser langs Douro‑floden og den granit‑ og skiferholdige jord giver druer med intensitet, struktur og karakter.
Producenten – Dalva
Dalva er et traditionsrigt portvinshus med rødder i Douro. Filosofien er at kombinere klassisk håndværk med moderne vinmageri. Dalva er især kendt for sine Colheita‑portvine – både røde og hvide – som lagres i årtier på egetræsfade og tappes først, når vinmageren vurderer, at de har opnået perfekt balance.
Druer og vinifikation
Dalva Colheita White 2011 er fremstillet på klassiske hvide Douro‑druer som Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. Vinen blev høstet i 2011 og lagret på egetræsfade. Den lange modning har givet stor dybde og kompleksitet, hvor friskhed og sødme smelter sammen med krydrede noter.
Smagsprofil
-
Farve: Gylden rav med klare nuancer.
-
Duft: Konfiteret mandarin, bittermandel og frisk fyrreharpiks.
-
Smag: Frisk og kompleks med flot syre, der giver liv til den sødmefulde frugt. Eftersmagen er intens, vedvarende og harmonisk.
Servering og madmatch
Dalva Colheita White 2011 er velegnet til desserter med æble eller karamel, men også fremragende til modne oste. Den fungerer også som meditationsvin. Serveres let afkølet ved 10–12 °C i et rummeligt glas.
Land: Portugal
Årgang: 2011
Alkohol: 20%
Indhold: 75 cl.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
