Oprindelse og terroir
Taylor’s Single Harvest Very Old Port 1970 kommer fra Douro‑dalen i Portugal – et af verdens mest berømte vinområder. Druerne dyrkes på Taylor’s egne vingårde: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Kombinationen af stejle terrasser og skiferholdig jord giver druer med intensitet, struktur og karakter.
Producenten – Taylor’s
Taylor’s, officielt Taylor, Fladgate & Yeatman, er et af de ældste og mest anerkendte portvinshuse med over 300 års historie. Familien har i generationer produceret nogle af de største portvine, og huset er kendt for sine Vintage Ports og sine meget gamle Tawny Ports. Taylor’s råder over en af de største reserver af egetræslagret portvin, herunder sjældne Single Harvest Ports.
Druer og vinifikation
Taylor’s Single Harvest Very Old Port 1970 er en Colheita‑portvin fra ét enkelt høstår. Den blev høstet i 1970 og lagret på egetræsfade i 50 år, indtil den blev tappet og frigivet som en del af Taylor’s eksklusive Single Harvest‑serie. Serien frigives hvert år med en vin, der er præcis 50 år gammel.
Smagsprofil
-
Farve: Lys mahognibrun.
-
Duft: Delikat og kompleks bouquet af cedertræ, cigarblade, citrus, marcipan, valnødder, kaffe, blommer samt krydderier som sort peber og kardemomme.
-
Smag: Koncentreret og fyldig, men samtidig silkeblød. Noter af kaffe, flødekaramel, valnødder og kandiseret appelsinskal.
-
Eftersmag: Lang og vedvarende med frisk syre, der giver tiltalende livlighed og balance.
Servering og madmatch
Taylor’s Single Harvest Very Old Port 1970 er ideel til nøddebaserede desserter, crème brûlée, jordbær, figner og mandler – eller som et glas “i utide” efter et godt måltid. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu, da den modner på fad og tappes først, når den er fuldstændig moden.
Land: Portugal, Douro
Indhold: 70 cl
