Oprindelse og terroir

Dalva Colheita 1990 kommer fra Douro‑dalen i Nordportugal – et af verdens ældste vinområder. De stejle terrasser langs Douro‑floden og den granit‑ og skiferholdige jord giver druer med intensitet, struktur og karakter.

Producenten – Dalva

Dalva er et traditionsrigt portvinshus med rødder i Douro. Filosofien er at kombinere klassisk håndværk med moderne vinmageri. Dalva er især kendt for sine Colheita‑portvine, som lagres i årtier på egetræsfade og tappes først, når vinmageren vurderer, at de har opnået perfekt balance.

Druer og vinifikation

Dalva Colheita 1990 er fremstillet på klassiske Douro‑druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen blev høstet i 1990 og lagret næsten 20 år på egetræsfade, inden den blev tappet. Den lange fadlagring har afrundet vinen og givet en perfekt balance mellem kraft og elegance.

Smagsprofil

• Farve: Dyb ravfarve med gyldne nuancer.

• Duft: Kompleks bouquet med mørk tørret frugt, blommer og hasselnødder.

• Smag: Fyldig og afrundet med flot sødme, holdt i skak af frisk syre. Noter af tørret frugt og nødder giver stor dybde og vitalitet. Eftersmagen er lang og harmonisk.

Servering og madmatch

Dalva Colheita 1990 er ideel til kraftige desserter som chokolade eller tørret frugt, og fremragende til modne, kraftige oste. Serveres let afkølet ved 12–14 °C i et rummeligt glas.

Land: Portugal
Årgang: 1990
Indhold: 75 cl.