Historie og oprindelse

Foursquare Exceptional Cask Selection (ECS) er en prisvindende serie af rom fra Barbados, som har opnået kultstatus blandt romkendere verden over. Serien er skabt af master distiller og blender Richard Seale, der personligt udvælger de mest unikke og sjældne fade fra destilleriets lagre. Foursquare Distillery blev grundlagt i 1996 på en historisk sukkerplantage og er i dag anerkendt som et af verdens førende romdestillerier. Filosofien bygger på total gennemsigtighed: ingen tilsat sukker, ingen farve, ingen smagsstoffer og ingen koldfiltrering.

Fremstilling og lagring

Mandamus er en “Single Blended Rum”, hvilket betyder en kombination af pot still- og kolonnedestillater fra samme destilleri. Rommen er lagret i 14 år på eks‑bourbonfade, hvilket giver dybde, varme og markant fadkarakter. Den tropiske lagring på Barbados intensiverer smagen og giver en kraftfuld profil, som ofte overgår rom lagret i køligere klimaer. Mandamus tappes ved fadstyrke, hvilket giver maksimal aroma, struktur og kompleksitet.

Duftprofil

Næsen åbner med cremet vanilje og smørkaramel, efterfulgt af ristede hasselnødder, kanel og et strejf af læder.

Smagsprofil

Eksplosiv og varm mundfølelse med mørk farin, tørret abrikos og overmodne bananer. Smagen understøttes af solid egetræskarakter og dyb struktur.

Eftersmag

Ekstremt lang og tør finish med mørk chokolade, ristede kaffebønner og en krydret efterglød af peber.

Land: Barbados
Alkohol: 57%
Indhold: 70 cl.